Паста карбонара с грибами рецепт с фото






Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для пасты с беконом и грибами карбонара на 6 порций : Рецепт приготовления пасты с беконом и грибами карбонара по шагам Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 1-го шага

Подготовим все ингредиенты

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 2-го шага

Ставим воду на огонь до закипания. В процессе закипания необходимо добавить соли.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 3-го шага

Пока вода закипает нашинкуем бекон небольшими полосочками. Так же необходимо мелко порезать чеснок.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 4-го шага

Вдоль порезать шампиньоны.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 5-го шага

Натереть сыр.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 6-го шага

После того как вода закипела необходимо погрузить спагетти в воду. Делать это необходимо аккуратно, ничего не сломав.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 7-го шага

Ложкой аккуратно загибаем все спагетти в воду. Спагетти не следует переварить. Спагетти необходимо чуть чуть не доварить. Если на упаковке написано 10 минут, то я варю 9. Лучше все равно попробовать, т.к. спагетти может быть очень жесткой.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 8-го шага

В то время пока варится спагетти, начнем готовить пасту. Мы разогреваем глубокую сковороду. Как сковорода нагрелась добавляем оливковое масло и, предварительно подготовленный, чеснок. Чеснок необходимо подержать совсем не много. Нельзя, что бы он начал желтеть, это придаст горький вкус.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 9-го шага

Далее необходимо добавить подготовленный бекон и грибы. Крышкой закрывать не нужно, т.к. в грибах много воды, а в беконе много жира. Нам нужно, что бы все испарилось. Огонь средний.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 10-го шага

Пока готовится паста мы снимаем спагетти с огня и перекладываем в дуршлаг. Ни в коем случае не промывайте холодной водой. Спагетти, перед тем как добавить в пасту, должны быть горячими.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 11-го шага

Пасту необходимо тушить до того момента пока не испарится вся вода. Должно получится примерно так.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 12-го шага

Далее в пасту добавляем сливки. Чем больше процент жирности, тем вкуснее получится паста. 20% самое оптимальное.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 13-го шага

Через некоторое время, как чуть чуть начнут закипать сливки, добавляем сыр. Огонь делаем на минимум.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 14-го шага

После того как весь сыр расплавится и паста примет однородную массу, добавляем спагетти.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 15-го шага

Аккуратно все перемешиваем и закрываем крышкой на 1 минуту.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 16-го шага

Наша паста готова! Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Спагетти

45

6

274

1332

Бекон

35

135

2

1374

Сыр пармезан

36

26

3

392

Сливки 20% жирности

9

70

14

725

Оливковое масло

0

34

0

305

Поваренная соль

0

0

0

0

Шампиньоны

9

2

2

57

всего в блюде:

134

273

295

4185

всего в 1 порции:

22

46

49

698

всего в 100 граммах:

10

19

21

298

автор рецепта: bumps Евгений

дата публикации: 11.10.2013

просмотров: 34310

Похожие рецепты Комментарии и отзывы к рецепту

Имя

Email

Комментарий

Изображение






Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Паста карбонара с грибами рецепт с фото

Похожие новости: